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Nouvel An Chinois

ATTENTION : La page du Nouvel an chinois à déménagé ici : http://www.chine-informations.com/nouvel-an-chinois/.

La fête du Nouvel an chinois ("chunjie", littéralement fête du printemps en chinois) est, à l'origine, la fête du solstice d'hiver qui marquait la fin de cette période de grand froid et l'arrivée prochaine des beaux jours. Cette fête remonte à l'Antiquité et, à l'époque, était surtout fêtée par les paysans. La nourriture consommée lors du réveillon symbolise la réunion de la famille, la prospérité, le bonheur et la santé.

Les raviolis sont particulièrement prisés au moment du nouvel an car ils ont sensiblement la même forme que les pièces de monnaie anciennement utilisées en Chine. La forme confère donc aux raviolis le symbole de prospérité.
De façon générale, les aliments ronds portent bonheur et symbolisent l'éternité. C'est la raison pour laquelle ils sont abondamment servis en temps de fête.

Le feu et le bruit sont des éléments incontournables du Nouvel an chinois. Pourquoi ? Pour chasser les démons et les mauvais esprits. C'est pour cette raison qu'au moment de leur Nouvel an, les Chinois aiment à lancer des pétards ou encore de grandioses feux d'artifices. Le bruit et la lumière sont en effet les meilleurs moyens de tenir le mal à l'écart.

Quant à la danse du lion, elle est signe de rassemblement. Une fois encore, pour mieux vaincre les démons, mieux vaut être réuni pour défendre les siens.

Une coutume très courante en Chine est encore celle d'offrir du poisson lors du nouvel an. Le caractère qui signifie poisson se prononce "yu" en chinois. Or, cette même syllabe prononcée avec un ton différent signifie aussi la richesse. Le proverbe souvent utilisé à cette époque de l'année qui dit  "tiantianyouyu" et qui signifie "avoir du poisson tout au long de l'année" a également le sens de "être riche toute l'année".

Tout comme nous avons les étrennes en Occident, les chinois ont pour tradition d'offrir une enveloppe rouge aux enfants de la famille à l'occasion du nouvel an. Elle porte le nom de "hongbao" soit "enveloppe rouge", rouge la couleur du bonheur, de la chance et de la prospérité ! Les clients du restaurant recevront chacun un hongbao dans lequel ils découvriront une surprise.