Fondue chinoise : comment l'aimez-vous ?

TINTIN 66 a écrit :

FREDI a écrit :

pas de piment pour nous non plus....
Dans le Sud, on apprécie peu ce qui est très épicé ! 
...

REPONSE :
quand tu parles du Sud, tu parles de la France ,n 'est ce pas ? parce qu 'en Chine , les épices se font remarquer    
Pour revenir à la fondue ,je l aime bien soft comme Alex mais aussi épicée comme Mi..ce qui me permet de ne pas trop trier(selon l humeur lol)......par contre je n' ai jamais manger de serpent ( rien que du porc en jambon et surtout beaucoup de légumes )..sinon pour les ingrédients, du porc en jambon, du tofu, des légumes facilement à mettre dans le bouillon ...j y ai droit souvent car ma femme en raffole 

REPONSE :

non, je parlais bien du Sud de la Chine !!

la cuisine cantonaise utilise certes les épices, les aromates.... mais n' utilise ni les piments , ni les condiments "forts" au sens  "très  épicé " du terme, si je puis dire...
Les saveurs jouent plutôt sur le sucré/salé, avec juste ce qu'il faut pour relever un peu.
rien avoir avec les épices du centre de la Chine et/ou de la cuisine Sichuanaise !!!