stir-fry

Stir-fry : Wok

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Encyclopédie » 3

• Wok
• Pousses de bambou au tofu
• Les Tribulations d'un Chinois en Chine

Dictionnaire chinois » 92

• 焌油 to stir fry
• 煸 Sauté
• 熘 quick-fry / sim. to stir-frying, but with cornstarch added / also written 溜
• 炒 faire sauter ; sauté (cuisine); frit
• 炝 to stir-fry then cook with sauce and water / to boil food briefly then dress with soy etc / to choke / to irritate (throat etc)
• 炒冷饭 to stir-fry left-over rice / fig. to rehash the same story / to serve up the same old product
• 蠢动 to wriggle / (fig.) to stir up trouble / (of a sentiment) to stir
• 加拿大伊丽莎白·弗赖伊协会联合会 Association canadienne des Sociétés Elizabeth Fry
• 煎炸 to fry
• 氽 ébouillantage


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