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soupe de canard
Préparation : 15 mn Cuisson : 2H15
Ingrédients :
400g de magret de canard
4 rondelles de tubercule de gingembre
60 g de jambon fumé
250 g de cresson
2 cuillères à sucre d'alcool de riz
2 cuillères à café de sauce de soja
1 cuillère à café de sucre
Préparation :
1/ Mettre le canard et le gingembre dans une casserole avec 1,5 litre d'eau. Couper le jambon en dés et l'ajouter.
2/ Porter à ébullition, écumer et laisser mijoter de 1H30 à 2H00 .
3/ Laver le cresson et l'éffeuiller.
... Suite "Soupe de canard au cresson"
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