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sauce soja

sauce soja
Sauce soja
La sauce soja ou sauce de soja est une sauce fabriquée à partir de graines de soja fermentées, d'une céréale torréfiée, d'eau et de sel. Bouteille de siaw, à la Réunion.La recette en fut développée en Chine où les sauces fermentées étaient connues depuis l'antiquité (dynastie Zhou). Sa date exacte d'apparition est inconnue, mais elle est mentionnée dans un ouvrage des Han orientaux. Elle est depuis devenue d'usage très courant au Japon. À la Réunion, où elle est appelée siaw... Suite "Sauce soja"

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  • 豉油 Sauce de soja
  • 酱油 sauce de soja
  • 双抽 sauce de soja noir
  • 拌面 nouilles à la sauce de soja
  • 炸酱面 nouilles sautées à la sauce de soja
  • pâte de soja fermenté; sauce de soja; purée
  • 海鲜酱 sauce hoisin; sauce barbecue; sauce aux fruits de mer
  • 酱菜 légumes macérés dans la sauce de soja
  • 红烧 cuire dans la sauce soja
  • 辣汁 sauce piquante; sauce chili

  • + Plus de traductions pour "sauce soja"

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