Les salar 撒拉族 (Pinyin: Sālāzú) sont un groupe ethnique de l'est de Qinghai et du sud-ouest de Gansu. Ils constituent l'un des 56 groupes ethniques officiellement identifiés par la République populaire de Chine. Ce sont les Salá en chinois.
Ils comptaient 87 000 individus à la fin du XXe siècle. Leurs ancêtres se sont « mélangés » avec les Tibétains, les Chinois Han, et les Hui. C'est une société agricole patriarcale et musulmane.
En plus de leur...
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