L'étiquette de la cuisine traditionnelle chinoise s'appliquait dans deux situations :
recevoir des invités et manger ensemble.
recevoir des invités. Après avoir mis le couvert, les ustensiles à l'usage de chaque convive devaient être à la bonne place. Un hôte avisé devait bien connaître l'endroit où disposer la nourriture. Généralement, la nourriture de base était placée à gauche du convive ; le jus de viande, à droite ; les mets de viande, vers l'extérieur, et les sauces,...
Suite "Recevoir des invités chinois"