L'
art culinaire chinois est ancien. A l'époque Yin-Zhou, il y a 3000 ans, la Chine a inventé et découvert des assaisonnements comme la sauce de soja, le vinaigre, le vin, des confitures et des épices. Elle a d'ailleurs beaucoup de savoir-faire en matière d'art culiniaire. A l'époque des Printemps et Automnes et au temps des Royaumes combattants (770-221 av. J.-C.), on commença à étudier les techniques culinaires et à publier des ouvrages de recettes. Le Lü Shi Chun Qiu (ouvrage...
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