Sauté d'épinards à l'ail

Préparation : 10 minutes - pour 4 personnes

Ingrédients :

- 6 cuillère à soupe d'huile
- 6 gousses d'ail hachées
- 2 cuillères à soupe de sauce de haricots noirs
- 3 tomates concassées
- 900 g d'épinards, tiges dures ôtées, feuilles ciselées
- 1 cuillère à café de sauce au piment
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- Sel et poivre

Préparation :

1/ Dans un wok préchauffé ou une poêle, chauffer l'huile à feu vif, ajouter l'ail, la sauce de haricots noirs et les tomates. Faire revenir 1 minute.

2/ Incorporer les épinards, la sauce au piment et le jus de citron, et cuire 3 minutes en remuant souvent, jusqu'à ce que les épinards soient flétris. Saler, poivrer et retirer du feu. Servir immédiatement.

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