Salade de fruits exotiques

Un dessert rafraîchissant ,à proposer à la fin d'un repas Chinois . Une salade de fruits facile à réaliser ,aux saveurs délicates .

Recette pour 4 personnes - Préparation 20 min ; réfrigération 1 à 2h.

Ingrédients :

- 1 belle mangue bien mûre (ou une boîte de mangue au sirop)
- 1 petit ananas (ou de l'ananas en boîte)
- 2 kiwis
- 1 carambole (facultatif, pour décorer)
- 1 citron vert (non traité)
- 1 cuillère à soupe de miel liquide
- 2 cuillères à soupe de sirop de gingembre
- 2 cuillères à soupe de vin de riz (facultatif)
- 1 cuillère à café de gingembre confit finement hâché

Recette :

- Eplucher la mangue, couper la chair en dés
- Eplucher l'ananas, ôter la partie ligneuse du coeur, couper la chair en tranches fines
- Peler les kiwis, les couper en tranches
- Faire chauffer le miel avec le sirop de gingembre, ajouter le gingembre confit et le vin de riz, bien mélanger et laisser refroidir
- Dans un saladier, réunir les fruits, verser dessus le mélange sirupeux, remuer délicatement et mettre au frais 1 à 2h
- Au moment de servir, arroser du jus de citron vert
- Décorer de zeste de citron vert et de fines tranches de carambole

A déguster très frais.

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