Encyclopédie sur la Chine

Préparation 20 min, Marinade 1h, Cuisson 10 min Ingrédients : 400 g d'aiguillettes de canard 2 cuillères à soupe de sauce de soja (foncée) 2 cuillères à soupe de fécule 1 cuillère à soupe de gingembre...

Sun Bin et Pang Juan sont deux stratèges de l'époque des Royames Combattants environ 4 siècles avant J.C. Ils sont tous deux disciples du même professeur de stratégies et tactiques militaires. Ils étaient également sujets du...

Pour 2 personnes. Préparation : 30 mn, à part le marinage de 30 mn. Cuisson : 25 mn. Ingrédients 2 cuisses (ou blancs) de canard désossées d'environ 400 g 1 blanc d'œuf 2 cuillerées à soupe de vermouth (ou porto) blanc 1...

Pour 4 personnes. Préparation : 20 mn, à part la cuisson à la vapeur de 45 mn. Cuisson : 35 mn. Ingrédients 1 jeune canard prêt à cuire d'environ 1,5 kg 3 cuillerées à soupe de sel et poivre rôtis. 4 cuillerées à soupe de sucre...

Pour 4 personnes. Préparation : 20 mn, sans compter le marinage de 30 mn. Cuisson : 10 mn. Ingrédients 1-2 canard prêt à cuire d'environ 800 g 6 tranches d'ananas en conserve avec leur jus 2 cuillerées à soupe de fécule 2...

Canton (en chinois traditionnel 廣州, en chinois simplifié 广州, en transcription jyutping Gwong²zau¹, en transcription pinyin de la prononciation en mandarin guǎng zhōu) ou...

Guangzhou ou Canton est le chef-lieu de la province du Guangdong. Vieille de deux mille ans, la ville est la porte méridionale de la Chine, et le centre politique, économique et culturel de la Chine du...

迷路的小花鸭 mí lù de xiǎo huā yā Le petit canard égaré 池塘边,柳树下 chí táng biān, liǔ shù xià Près de l'étang, sous le saule...

Au 3e siècle avant notre ère, c'était la période dite des Royaumes combattants. Dans le Royaume de Qi, il y avait trois guerriers, Tian Kaiqiang, Gu Zhizi, Gong Sunjie, que l'on appelait « les trois braves guerriers ». Gâtés par...

河边对唱曲 Hebian duichangqu Dialogue chanté au bord du fleuve 妻离子散 ，天各一方 Qi li zi san tian ge yifang Familles dispersées, loin les uns...

Guan Yu 关羽 ou Kouan Yu est natif de Xiezhou, dans le Shandong. Général des Han (25-220 avant JC), il est un des principaux héros de l'histoire des trois royaumes. Il servit sous les ordres de Liu Bei, le...

Entre 584 et 514 av. J-C, durant la période des Printemps et Automnes  en Chine, pour se disputer le pouvoir suprême sur tout l'Empire, le royaume des Wu et celui des Chu s'affrontèrent sur dix guerres de grande envergure. En 515...

Puisqu'un repas chinois est toujours considéré comme un événement social, le convive doit veiller à ce que ses voisins soient bien à l'aise et chercher à les aider le plus possible. Si votre voisin montre sa préférence pour un...

Le Yangtsé, le plus long fleuve de Chine, est en outre le troisième plus long au monde. Au cours de son passage dans l’est de la province du Sichuan et à l’ouest de la province du Hubei, le...

1 Les minorités nationales: les non-Han Les autorités chinoises considèrent comme des minorités nationales les citoyens de leur pays qui parlent comme langue maternelle une langue non chinoise. Les...

1 Une reconnaissance juridique ambiguë Quand on analyse les quelques rares textes juridiques concernant le chinois officiel, le putonghua, force est de constater que les dispositions ne font aucune allusion au caractère officiel...

Lady Qin 秦娘美 (Qin Niangmei) est un film chinois du réalisateur SUN Yu. ORIGINE Lady Qin proviendrait d'une histoire survenue au milieu du XIXe siècle dans la minorité Dong habitant le sud-ouest de la Chine....

Le Guerrier, la Femme et l'Éducateur, articulation et dialectique de schèmes héroïque, mystique et synthétique dans l'imaginaire social de l'Occident à l'égard de la Chine Troisième Congrès International d'Actualité de la...

Les habitants de Taïwan sont particulièrement fiers de la beauté naturelle de leur île. Et avec raison, car elle offre une riche variété de sites merveilleux, de la splendeur de ses hautes montagnes aux charmes des méandres de...

Le parc Sun Yat-sen s'étend sur 24 hectares à l'ouest de la Porte de la Paix Céleste (Tian'anmen). Il y a environ 1000 ans, se dressait à cet endroit le Temple de la Renaissance Nationale. Le bâtiment original a disparu depuis...