Encyclopédie sur la Chine

4 à 6 personnes Ingrédients : - 1lb (450gr) d'ailes de poulet ou plus - 3 tiges d'oignons verts  tranchées - 1 oignon tranché en lamelles - 2 tranches de gingembre coupées en lanières - 1 concombre coupé en lamelles - 1 gousse...

Ingrédients : - 4 ailes de poulet par personne - gingembre frais ou a défaut en poudre - sauce soja - miel - sel, poivre - 500g de champignon de Paris - 3 jeunes oignons Préparation - 30 minutes 1/ Bien nettoyer les ailes de...

Recette pour 2 personnes et plus Ingrédients de cette recette Cantonaise - 200 grammes d'asperges vertes, fraîches ou en bocal - 200 grammes de filet de boeuf - 100 grammes de noix - sel, poivre, sucre, sauce soja, huile...

Ingrédients pour 4 personnes - 700g Viande hachée Boeuf - Vert d'1 Poireau - 4 Tomates coupées en dés - 2 cm Gingembre - 6 gousses Ail hachées - 1 cuil. Café rase purée de piment - Huile de piment - Poivre - 2 louches de...

Pour 2 personnes. Préparation : 10 mn. Cuisson : 12 mn. Ingrédients 4 aubergines de taille moyenne (environ 400 g) bien fermes 2 gousses d'ail 1 petit piment frais (ou 1/4 de cuillerée à café de purée de piment) 1 petit tubercule...

Pour 4 personnes. Préparation : 10 mn, à part le trempage des champignons de 30 mn. Cuisson : 15 mn. Ingrédients 2 grandes aubergines 2 gousses d'ail 3 champignons parfumés (ou champignons de couche frais) 200 g de porc maigre 2...

4 à 6 personnes Ingrédients: 4 cuillères à soupe de farine 1 cuillère à café de levure chimique 1 pincée de sel 1 /2 cuillère à café de cinq-parfums 1 morceau de gingembre haché 1 oeuf 4 - 5 cuillères à soupe d'eau 500 g de...

Temps de préparation total : 30 minutes, 4 à 6 portions Ingrédients 60 ml (1/4 tasse) de farine 5 ml (1 c. à thé) de levure chimique 1 pincée de sel 3 ml (1/2 c. à thé) de cinq-parfums 1 morceau de gingembre haché 1 oeuf 60 ml...

Pour 2 personnes. Préparation : 5 mn. Cuisson : 10 mn. Ingrédients 8 blancs d'œufs 1 fine tranche de jambon fumé 20 g de ciboulettes 1 verre de lait frais 2 cuillerées à soupe de petites crevettes fraîches décortiquées 1...

Ingrédients : - 250 à 450 gr (1/2 à 1 lb) de viande de boeuf - Du curry - Écrasez une gousse d'ail - Un oignon, carottes, céléri, pois mange-tout, poivron vert/rouge ou d'autres légumes de saison que vous couperez en tranches ou...

4 à 6 personnes Ingrédients : - 250 à 450 gr (1/2 à 1 lb) de viande de boeuf - Écrasez une gousse d'ail - 50 à 100  grammes de champignons noirs   (fongus) que vous tremperez dans l'eau tiède durant deux heures. - Un oignon - 2...

4 à 6 personnes Ingrédients : - 250 à 450 g (1/2 à 1 lb) de viande de boeuf - Écrasez une gousse d'ail - Un oignon,  2 branches de céléri, que vous couperez en tranches diagonales, des petits pois verts - Battez  6 à 8 oeufs en y...

Pour 2 ou 3 personnes. Préparation : 30 mn, sans compter le marinage et le trempage. Cuisson : 20 mn. Ingrédients 400 g de rumsteck 20 haricots mange-tout (ou 1 00 g de pousses de bambou) 20 g de champignons parfumés (ou 50 g de...

Le Boeuf est le deuxième Animal dans l'ordre d'arrivée qui apparaît dans le zodiaque chinois, lié au calendrier chinois. Le « Boeuf » est décrit comme étant dictatorial, déterminé, et insoumis. On dit du Buffle qu'il s'entend...

Pour 2 ou 3 personnes. Préparation : 15 mn. Cuisson : 8 mn. Ingrédients 400 g de contre-filet bien paré 1 gousse d'ail (ou 2 tranches de gingembre frais) 1 ciboule (ou 5 feuilles d'oignon) 2 cuillerées à soupe de sauce d'huître...

Pour 2 ou 3 personnes. Préparation : 15 mn, sans compter le marinage d'1 h. Cuisson : 15 mn. Ingrédients 300 g de faux-filet de bœuf 1 ciboule avec feuilles (ou 5 feuilles d'oignon) 5 œufs Pour la marinade 1 cuillerée à café de...

Pour 2 ou 3 personnes. Préparation : 15 mn, à part le marinage de la viande. Cuisson : 15 mn. Ingrédients 400 g de contre-filet (ou rumsteck) 3 gros oignons 1 gousse d'ail 1/2 cuillerée à café de gingembre en poudre 1/2...

Pour 2 ou 3 personnes. Préparation : 15 mn, à part le marinage d'1 h. Cuisson : 10 mn. Ingrédients 400 g de flanchet de bœuf bien paré 2 poivrons de taille moyenne 1 oignon 1/2 cuillerée à café de gingembre en poudre 1/2...

4 à 6 personnes Ingrédients : - 250 à 450 gr (1/2 à 1 lb) de viande de boeuf - Un oignon, carottes, brocolis, céléri, asperges, pois mange-tout, poivron vert/rouge ou d'autres légumes de saison que vous couperez en...

Temps de préparation: 20 minutes Temps de cuisson: moins d'une heure Coût: très raisonnable Difficulté: relativement facile   Ingrédients 480 g de purée de haricot rouge 320 g de patate douce 750 ml de farine de riz gluant...