Encyclopédie sur la Chine

4 à 6 personnes Ingrédients : - 1lb (450gr) d'ailes de poulet ou plus - 3 tiges d'oignons verts  tranchées - 1 oignon tranché en lamelles - 2 tranches de gingembre coupées en lanières - 1 concombre coupé en lamelles - 1 gousse...

4 à 6 personnes Ingrédients: 4 cuillères à soupe de farine 1 cuillère à café de levure chimique 1 pincée de sel 1 /2 cuillère à café de cinq-parfums 1 morceau de gingembre haché 1 oeuf 4 - 5 cuillères à soupe d'eau 500 g de...

Temps de préparation total : 30 minutes, 4 à 6 portions Ingrédients 60 ml (1/4 tasse) de farine 5 ml (1 c. à thé) de levure chimique 1 pincée de sel 3 ml (1/2 c. à thé) de cinq-parfums 1 morceau de gingembre haché 1 oeuf 60 ml...

Pour 2 ou 3 personnes. Préparation : 15 mn. Cuisson : 8 mn. Ingrédients 400 g de contre-filet bien paré 1 gousse d'ail (ou 2 tranches de gingembre frais) 1 ciboule (ou 5 feuilles d'oignon) 2 cuillerées à soupe de sauce d'huître...

4 à 6 personnes Ingrédients - 450 à 900  grammes (1lb à 2 lb) de nouilles chinoises aux oeufs - 250 grames (1/2 lb) de crevettes décortiquées - 2 carottes, 3 branches de brocolis, ou de Bai cai (chou blanc chinois),   2...

4 à 6 personnes Ingrédients : - 900 gr (2 lb) de travers de porc (spare-ribs) coupés en morceaux - 2 cuillères à soupe de sucre, sel - 6 gousses d'ail hâchée - 1 cuillère à soupe de vinaigre - 4 cuillères à soupe de sauce soya -...

4 à 6 personnes Ingrédients : - 450 de crevettes décortiquées - 4 carottes, un oignon , un poivron vert et un rouge, du céléri - 1 ananas (fruit) ou 350 grammes d'ananas en conserve - Sauce tomate, vinaigre, sucre, sauce...

4 à 6 personnes Ingrédients : - 225 g (1/2lb) de crevettes décortiquées et déveinées. - 6 oeufs battus - Un oignon, deux branches de céléri coupées en fines lamelles, des petits pois - Une cuillère à soupe de sauce d'huître - Une...

4 à 6 personnes Ingrédients : - 450 gr (1lb) de crevettes fraîches - Une tasse (250 ml) de farine ou du fécule de manioc (tapioca) - 2 blancs d'oeuf battus - Oignon,  poivron vert/rouge tranchés - Huile d'arachide -...

4 à 6 personnes Ingrédients : - 450 gr ( 1lb) de crevettes décortiquées et déveinées - 1 poivron rouge, 2 tiges de céléris, 1 oignon, coupés en morceaux - Une cuillère à soupe de vin blanc - De l'huile d'arachide - Sel,...

4 à 6 personnes Ingrédients : - 250 g de crevettes fraîches - Oignon, carottes, brocolis, céléri, pois mange-tout, poivron vert/rouge ou d'autres légumes de saison que vous couperez en tranches Préparation : - Déveiner les...

Une recette très simple et économique pour une viande tendre et délicatement parfumée. Préparation la veille ; cuisson 1h30 min Recette pour 4 personnes Ingrédients Un filet mignon de porc . (1 kg environ ) 50 ml de...

Pour 2 personnes. Préparation : 35 mn. Cuisson : 30 mn. Ingrédients 24 œufs de caille (voir Remarque 1) 1 blanc d'œuf de poule de la farine 1 poivron 1 oignon 8 champignons parfumés de petite taille 8 choux de Bruxelles de la...

4 à 6 personnes Ingrédients : - 4 à 6 filets de poisson (morue, goberge, aiglefin, sole) environ 450 à  900 grammes  (1à 2 lb) ou un poisson entier, à votre choix - 6 à 8 tranches de gingembre frais coupées en fines lamelles - Un...

Ingrédients : 600g de filet de porc 2cs de sauce de soja 2cs de sauce de prunes sel poivre de Seu-Tchouan concassé Pâte : 200g de farine 2 tasses de vin blanc 2 jaunes d'oeufs 2 blancs d'oeufs 2Cs d'huile pour frire 1...

4 à 6 personnes Ingrédients : - 1/2 lb (450 gr)  de poulet - 4 carottes, un oignon , un poivron vert et un rouge, du céléri - 1 ananas (fruit) ou 350 grammes d'ananas en conserve - Sauce tomate, vinaigre, sucre, sauce d'huître,...

4 à 6 personnes Ingrédients : - 1lb (450gr) d'ailes de poulet ou plus - 3 tiges d'oignons verts  tranchées - 1 oignon tranché en lamelles - 2 tranches de gingembre coupées en lanières - 1 concombre coupé en lamelles - 1 gousse...

Une recette facile à réaliser pour des raviolis "sans viande". Préparation : 20 min ; cuisson : 10 min Recette pour 4 personnes Ingrédients 32 carrés de pâte à raviolis frais ( on peut les confectionner soi-même ) 4...

Ingrédients : 500 g de rondelles de calmars  surgelés 2 cuillerées à soupe de vinaigre de vin de riz 3 cuillerées à soupe de sauce de soja 1/2 cuillerée à café de sucre 1 cuillerée a sucre d’huile d’arachide 1 cuillerée a...

Ingrédients - calmar : 100g - tomate : 10g - oeuf: 1 Épices et condiments - huile d'arachide : 200g - sel: 3g - sucre: 15g - farine de tapioca Préparation 1- Nettoyer puis émincer le calmar. Peler les...