Encyclopédie sur la Chine

4 à 6 personnes Ingrédients : - 1lb (450gr) d'ailes de poulet ou plus - 3 tiges d'oignons verts  tranchées - 1 oignon tranché en lamelles - 2 tranches de gingembre coupées en lanières - 1 concombre coupé en lamelles - 1 gousse...

Ingrédients : - 4 ailes de poulet par personne - gingembre frais ou a défaut en poudre - sauce soja - miel - sel, poivre - 500g de champignon de Paris - 3 jeunes oignons Préparation - 30 minutes 1/ Bien nettoyer les ailes de...

Cette recette pour une entrée ou un toast original consiste a envelloper des champignons Enoki avec de la poitrine de poulet fumé.  Bien que je propose la poitrine de poulet, les charcuteries type dinde, jambon en tranches,...

Mencius était très doué dans l'utilisation des analogies pour illustrer ses points. Il a dit que diriger un pays était une chose simple et que c'était uniquement la question de savoir si le...

4 à 6 personnes Ingrédients : - 250 à 450 g (1/2 à 1 lb) de blanc de poulet - Un oignon,  2 branches de céléri, que vous couperez en tranches diagonales, des petits pois verts - Battez  6 à 8 oeufs en y ajoutant 2 cuillères à...

La grippe aviaire, provoquée par une souche A du virus grippal, est une maladie infectieuse affectant les oiseaux. Identifiée pour la première fois en Italie il y a plus de 100 ans, elle survient dans le monde entier. La maladie...

Les triades chinoises (mafias chinoises). La première est née au XVIIe s., pour rétablir l'empereur Ming. Les suivantes ont prospéré à l'époque des concessions, accompagné...

4 à 6 personnes Ingrédients : - 1/2 lb (450 gr)  de poulet - 4 carottes, un oignon , un poivron vert et un rouge, du céléri - 1 ananas (fruit) ou 350 grammes d'ananas en conserve - Sauce tomate, vinaigre, sucre, sauce d'huître,...

4 à 6 personnes Ingrédients : - 1lb (450gr) d'ailes de poulet ou plus - 3 tiges d'oignons verts  tranchées - 1 oignon tranché en lamelles - 2 tranches de gingembre coupées en lanières - 1 concombre coupé en lamelles - 1 gousse...

4 à 6 personnes Ingrédients : - 250 à 500 g de blanc de poulet - Deux cuillères à soupe de poudre de curry (ou moins, selon goût) - Un oignon, des carottes,  du céléri, du pois mange-tout ( en saison), du poivron   vert/rouge - 1...

Préparation : 30 min Cuisson : 20 min Ingrédients (pour 2 personnes) : - 2 blancs de poulets - 70 cl de lait (3 tasses) - 2 cuillères à soupe d'huile végétale - 1 cuillère à café d'huile de sésame - un peu de farine - 1...

4 à 6 personnes Ingrédients : - 250 à 500 g de blanc de poulet - 1 à 2 tranches de racine de gingembre ou moins (selon goût) que vous couperez en fines lamelles,  un oignon tranché - 50 À 75 gr de champignons noirs  à tremper...

4 à 6 personnes Ingrédients : - 250 à 500 gr  de blanc de poulet  ou de viande de porc mi-maigre - Un oignon, 450 gr (1 lb) de fèves germées, 2 branches de céléri, 50 gr de  pois mange-tout, 2 tranches de gingembre - 1 cuillère à...

4 à 6 personnes 5 cuisses (avec haut de cuisse) de poulet pour 4 personnes A. Ingrédients pour la marinade 2 cuillères à soupe de sauce soya 2 cuillères à soupe de fécule de maïs ou de manioc 2 cuillères à soupe d'huile de soya...

Pour 2 personnes. Préparation : 30 mn, sans compter le marinage de 30 mn. Cuisson : 20 mn. Ingrédients 300 g de blancs (ou cuisses) de poulet désossés 150 g de noix de Grenoble (ou noix d'acajou) 2 blancs d'œufs 3 cuillerées à...

Pour 2 personnes. Préparation : 30 mn, sans compter le marinage de 30 mn. Cuisson : 20 mn. Ingrédients 2 grands blancs de poulet désossés (ou 2 cuisses) 2 ciboules avec leur partie verte (ou 1 poireau ou 4 oignons verts avec...

4 à 6 personnes Ingrédients : - 250 à 500 g de blanc de poulet - Un oignon, carottes, brocolis, céléri, pois mange-tout, poivron vert/rouge ou d'autres légumes de saison que vous couperez en tranches - 100 grammes de pousses de...

Beignets Ingrédients : - Poulet coupé en morceaux - 2 Oeufs - Sel + Poivre - Fécule de pomme de terre - Blanc de cebette - Huile de friture   1. Mélangez le poulet avec les œufs (la viande doit baigner dans les œufs), la...

Préparation : 25 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) : - 4 Blancs de poulet (800 g environ) - 400 g de nouilles chinoises - 50 g de champignons noirs séchés - 4 ou 5 gros oignons Marinade : - 3...

Ingrédients :  500 g de blanc de poulet désossé et sans peau 200 g de germes de soja 15 g de champignons sechés 200 g de vermicelle 4 oignons nouveaux (avec la tige) ...