Recette des courgettes braisées

Temps de préparation: 5 min.
Temps de cuisson: 10 min.
Coût: économique
Difficulté: très facile

INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES

• 2 courgettes
• 4 c. à s. d'huile de noix
• 1 gros oignon tranché
• 1 gousse d'ail émincée
• 1 c. à s. d'huile de sésame
• 1 c. à s. de sauce soya légère
• 2 c. à s. de sucre en poudre
• 1 c. à s. sauce aux huîtres
• 2 c. à s. de vinaigre de vin chinois
• sel 

PREPARATION 

• enlever les extrémités des courgettes; couper en diagonale des tranches de 1,25 cm;
• dans un wok, faire chauffer l'huile; faire sauter l'oignon coupé en tranches pendant 30 secondes;
• ajouter l'ail et les courgettes; cuire à feu vif 2 min.;
• incorporer la sauce soya, la sauce aux huîtres, l'huile de sésame, le sel et le sucre; bien mélanger;
• verser 6 c. à s. d'eau; réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que le liquide soit presque tout évaporé; retourner les courgettes de temps en temps;
• transvaser dans un plat de service et servir chaud

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