Oeufs sautés à la chinoise

Ingrédients :
6 œufs
2 cuillerées à soupe d'arôme flacon Maggi
200 g de riz cru
8 champignons noirs déshydratés
1 carotte
100 g de petits pois
10 brins de ciboule (ou ciboulette)
2 cuillerées à soupe d'huile
1 noix de beurre
Poivre

Recette :
1-Faites réhydrater les champignons noirs dans un grand bol d'eau froide.
2-Faites cuire le riz selon le mode d'emploi.
3-Dans un saladier, battez les œufs avec une cuillerée à soupe d'arôme Maggi. Poivrez.
4-Dans votre poêle, faites fondre le beurre et versez les œufs. Faites cuire l'omelette de chaque côté.
5-Faites-la glisser sur une grande assiette et coupez-la en lanières d'environ 1 cm sur 3 cm.
6-Pelez, lavez et coupez la carotte en petits bâtonnets. Lavez et ciselez la ciboule.
7-Dans la même poêle, faites chauffer l'huile, ajoutez le riz égoutté, les petits pois, la carotte, les champignons noirs coupés en morceaux. Laissez cuire 5 minutes à feu moyen.
8-Ajoutez l'omelette, une cuillerée à soupe d'arôme Maggi et la ciboule. Saisissez 2 minutes à feu vif et servez.

Conseils :
Vous pouvez remplacer la ciboule par quelques feuilles de coriandre.

Le + diététique:
Cette version du riz à la cantonaise conviendra parfaitement avant ou après un effort sportif. Cette recette est en effet riche en sucres lents indispensables aux muscles pour bien fonctionner.

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