En Chine, bien que les célébrations varient d'une province à l'autre, certains rites et coutumes sont adoptés par tous les Chinois.
En France, bien que les festivités ne se déroulent pas à la même période que le réveillon occidental, le Nouvel An chinois est avant tout une réunion familiale où tout le monde se retrouve. Des places sont réservées à table pour ceux qui travaillent au loin et ne peuvent être présents.
Le Nouvel An se dit " Guo Nian " en chinois. La légende raconte que le Nian était un animal féroce qui descendait des montagnes pour trouver de la nourriture. Son choix se portait aussi bien sur les animaux, que sur les humains. Mais un jour, on découvrit qu'il était terrorisé par le rouge, le feu et le bruit.
C'est ce qui explique les traditions de textes et poèmes collés sur les bandes rouges devant les portes et la passion pour les pétards.
La danse du dragon est également l'un des éléments indispensables. Cet animal est le représentant de la noblesse et de la bravoure. Cette danse conserve toute sa popularité et tout son pouvoir de fascination depuis des millénaires. Le dragon utilisé comprend en général de 9 à 12 sections, chacune pouvant atteindre trois mètres de longueur. Tambours et gongs rythment la danse de cet animal mythique et coloré.
La veille du Nouvel An et les 3 jours qui suivent sont fériés. Mais souvent la fête dure une semaine entière et les seuls établissements ouverts sont alors les restaurants et les théâtres. L'ambiance festive continue jusqu'à la Fête des Lanternes, au 15e jour du premier mois de l'année.
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