Poulet au curry

4 à 6 personnes

Ingrédients :

- 250 à 500 g de blanc de poulet
- Deux cuillères à soupe de poudre de curry (ou moins, selon goût)
- Un oignon, des carottes,  du céléri, du pois mange-tout ( en saison), du poivron   vert/rouge
- 1 cuillère à soupe de vin blanc ou de vin de riz

Préparation :

- Coupez le poulet en tranches égales
- Ajoutez 1 cuillère à café de fécule de maïs ou de manioc, 1 cuillère à soupe de sauce soya, 1 cuillère à soupe d'huile, 1 cuillère à soupe de vin blanc ou de vin de riz, du sel et laissez  macérer une heure.

Sauce (1)
- Mélangez dans un bol, ¼ tasse d'eau ( 65 ml) + 1 cuillère à café de poudre de curry (augmentez la quantité selon le goût) + 1cuillère à soupe de fécule de maïs  ou de manioc , du sel

Cuisson :

1ère étape :
Faites sauter les légumes, à feu vif. Ajouter 1/4 de tasses d'eau (65ml), couvrir trois  minutes environ et mettre de côté.

2 ème étape :
Chauffez le wok à feu vif, ajoutez de l'huile, la gousse d'ail,  versez une cuillère à soupe  de poudre de curry dans l'huile, ajoutez les oignons puis les morceaux de poulet en les retournant (6 à 8   minutes environ). Couvrir
Ajoutez  la sauce (1), laissez frétiller deux minutes, ajoutez les légumes. Mélangez.

Servir avec du riz blanc.