Gâteau aux 8 délices

Préparation : 20 mn / Cuisson : 35 mn

Ingrédients

- 150 g de riz aux grains ronds
- 50 g de sucre
- 3 cillères à sucre de beurre
- 150 g de fruits candis (8 variétés différentes)
- Eventails de pommes pour décorer

Préparation

1/ Faire cuire le riz avec 200ml d’eau et le faire gonfler à feu doux 15 mn

2/ Laisser ensuite un peu refroidir et le mélanger avec le sucre et le beurre

3/ couper les fruits candis en menus morceaux et en tapisser le fond d’un plat allant au four de manière décorative. Napper le riz, bien le tasser, couvrir le plat et faire cuire 30 mn au bain-marie

4/ Laisser refroidir le pudding dans le plat, le renverser sur une assiette et servir garni d’éventails de pomme et de citronnelle.