Crevettes à la sauce tomate

4 à 6 personnes

Ingrédients :

- 450 gr (1lb) de crevettes fraîches
- Une tasse (250 ml) de farine ou du fécule de manioc (tapioca)
- 2 blancs d'oeuf battus
- Oignon,  poivron vert/rouge tranchés
- Huile d'arachide
- Sel

Préparation :

- Déveinez les crevettes
- Ajoutez les blancs d'oeuf aux crevettes, puis 2 cuillères à soupe d'huile, verser la farine
- Ajoutez du sel et mélanger délicatement
- Laissez reposer une bonne heure au réfrigérateur

Sauce tomate

- Mélangez dans un bol,   1 tasse (250 ml) de sauce tomate,  une cuillère à café de fécule de maïs ou de manioc, une cuillère à soupe de sauce d'huître , ajoutez du sel
- Dans une casserole, frire les oignons et le piments rouge
- Ajoutez la sauce, puis portez-là  à ébullition, à feu modéré

Cuisson des crevettes

- Chauffez le poêle, ajoutez de l'huile puis faites frire les crevettes  jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes

Pour servir

- Placer  les crevettes dans un plat, verser la sauce tomate, servir avec du riz blanc