Cacahuètes rôties aux cinq-épices

Pour 6 personnes. Préparation : 35 mn. Cuisson : 1 h.

Ingrédients

500 g de cacahuètes fraîches décortiquées
1 cuillerée à café de poudre aux cinq-épices (voir sur le Site : Description de quelques produits exotiques).
2 cuillerées à café de sel fin

Préparation

1-  Faites blanchir puis enlevez la peau des cacahuètes.
2-  Mélangez dans une casserole le sel, les épices et 10 cuillerées à soupe d'eau. Portez à ébullition, puis éteignez immédiatement le feu. Ajoutez les cacahuètes dans la casserole et mélangez bien.
3-  Étalez le mélange sur la lèchefrite ou un grand plat en pyrex.
4-  Préchauffez le four 15 mn à 4.

Cuisson

1-  Faites rôtir les cacahuètes dans le four jusqu'à ce qu'elles aient une teinte légèrement dorée (environ 1 heure). Retournez de temps en temps avec une spatule.
2-  Servez chaud ou froid.