« La cuisine HALLAL chinoise »

Bonjour,

voici quelques sites sur la gastronomie, dans lesquelles vous avez pas mal de recette hallal (lien direct de la page recette). seul problème : c'est en chinois ...

http://cookbook.cookgod.com/list/list_43.html

http://www.meishij.net/china-food/caixi/qingzhencai/

http://www.haochi123.com/S_Caipu/Caixi/Caixi117.htm

http://www.ttmeishi.com/CaiXi/QingZhenCai/

Dommage que les sites soient en chinois. Ils en existent en français ? mon copain et moi sommes très friands de cuisine chinoise et lui est musulman, alors je serais très interessé par des sites en français, si quelqu'un en trouve...

Bonsoir Noémie,

Si votre compagnon est musulman, je vous conseille la cuisine Ouïghour (les ouïghour sont une minorité musulmane de la chine). La cuisine Ouïghour est excellente, je vous ai trouvé une recette de poulet sur Wiki :

http://fr.wikipedia.org/wiki/Recette_du_poulet_ou%C3%AFghour

La cuisine Hui, une autre minorité musulmane, dont nous avons de nombreux représentants dans ma ville natale, à Xi'an, est aussi merveilleuse avec des brochettes de mouton et de boeuf uniques!

Si la cuisine musulmane chinoise vous intéresse Noémie, sachez que la principale cuisine musulmane en Chine est la cuisine Hui et qu'elle se divise en 2 types, cuisine du Sud et celle du Nord. La cuisine du nord est connue surtout pour les plats à base de boeuf et de mouton. Le mouton est particulièrement apprecié : on trouve ainsi du mouton rôti, du mouton braisé, des émincés de mouton sautés, du mouton à la sauce brune. Au contraire la cuisine musulmane du Sud se distingue par sa préparation des mets de poulet et de canard. A cela s'ajoute les cuisines des autres minorités musulmanes : ouïghours, kazakhs...si vous voulez en savoir plus sur ces minorités musulmanes chinoises, je les présentent sur l'un de mes blogs : http://yunnan-chine.blogspot.com/

Merci pour toutes ces informations et cette recette Lililele.
Je ne revois mon copain qu'en fin aout début septembre, je vais avoir le temps de m'entrainer pour lui faire un petit plat parfait pour son retour.