« Dans quel sens se lit et s'écrit un texte en chinois ? »

De nos jours,en Chine continentale mais aussi dans les cours de Chinois à l'étranger,les textes s'écrivent horizontalement,de gauche à droite (et se lisent donc de la même façon).Ce système a été unifié lors de la simplification de l'écriture chinoise (1956).Singapour utilise le même système.

Classiquement,les textes étaient écrits verticalement,de droite à gauche,souvent sans ponctuation.

Taïwan a conservé ce système classique d'encodage de la langue.

Certains calligraphes ,de nos jours encore ,perpétuent le système classique, par esthétisme.

PS J'ai ajouté un texte d'une jeune chercheuse à propos de la transformation de l'écriture et de la lecture en Chinois grâce à la révolution technologique (clavier d'ordinateur,téléphone ...)

http://barthes.ens.fr/colloque08/pdfOK/CHICHARRO.pdf

Je rajoute le texte de loi sur la langue commune datant de 2001.Il précise notamment les obligations et les exceptions à l'utilisation de la langue commune pour l'écriture et la diffusion de textes.
http://www.tlfq.ulaval.ca/axl/asie/chine_loi-2001.htm