57 personnes hospitalisées à la suite d'une possible intoxication alimentaire dans le sud-ouest de la Chine

Une possible intoxication alimentaire a entrainé l'hospitalisation de 57 personnes mardi dans la province du Sichuan (sud-ouest), ont annoncé mercredi les autorités locales.

Les patients ont été pris de vomissements mardi en fin d'après-midi après avoir mangé dans un restaurant de Xiping dans le district de Santai à Mianyang, a indiqué le bureau de l'information du comité du Parti communiste chinois pour le district.

Une des 57 personnes hospitalisées mardi soir se trouve toujours sous observation, tandis que les 56 autres ont pu sortir mercredi de l'hôpital matin, a-t-il noté.

Les experts du centre local de contrôle et de prévention des maladies ont indiqué que les victimes avaient été intoxiquées au nitrite, les examens de laboratoire ayant trouvé des résidus de cette substance dans la cuisine du restaurant et dans les échantillons de vomissement des patients.

Le restaurant a été fermé pour enquête approfondie.

Alors que les nitrates industriels s'avèrent toxiques pour l'homme, le nitrate de sodium et le nitrite sont autorisés à la consommation et généralement utilisés dans les aliments comme conservateurs et sublimateur de couleurs.