Les 15 meilleurs restaurants en Chine, selon "Restaurant magazine"
Restaurant magazine publie chaque année un classement des 50 meilleurs restaurants en Asie, sélectionnés par 900 experts du monde entier.
Chine Informations vous partage 15 des meilleurs restaurants nominés en Chine :
N°1 : Amber (Hong Kong)
Chef : Maxime Gilbert
Style : restauration française avec une touche hongkongaise
Contact :
The Landmark Mandarin Oriental Hotel, 15 Queen’s Road, Central, Hong Kong
+852 2132 0066
www.amberhongkong.com
N°2 : Ultraviolet (Shanghai)
Chef : Paul Pairet
Style : globe-trotter avant-garde
Contact :
c/o Bund 18, 6/F, 18 Zhongshan Dong Yi Lu, Shanghai 20000
+86 021 6323 9898
www.uvbypp.cc
N°3 : Lung King Heen (Hong Kong)
Chef : Chan Yan Tak
Style : Dim sum et cantonais moderne
Contact :
Four Seasons Hotel, 8 Finance Street, Central, Hong Kong
+852 3196 8880
www.fourseasons.com/hongkong
N°4 : 8 1/2 Otto E Mezzo Bombana (Hong Kong)
Chef : Umberto Bombana
Style : cuisine italienne contemporaine
Contact :
Shop 202, Landmark Alexandra, 18 Chater Road, Central, Hong Kong
+852 2537 8859
www.ottoemezzobombana.com
N°5 : Mr And Mrs Bund (Shanghai)
Chef : Paul Pairet et Raphaël Vetri
Style : cuisine contemporaine haut de gamme de bistro français
Contact :
Bund 18, 6/F, 18 Zhongshan Dong Yi Lu, Shanghai 200002
+86 21 6323 9898
http://www.mmbund.com
N°6 : Caprice (Hong Kong)
Chef : Fabrice Vulin
Style : cuisine française moderne
Contact :
Four Seasons Hotel, 8 Finance Street, Central, Hong Kong
+852 3196 8860
www.fourseasons.com/hongkong
N°7 : Bo Innovation (Hong Kong)
Chef : Alvin Leung
Style : cuisine chinoise expérimentale
Contact :
Shop 13, 2F, J Residence, 60 Johnston Road, Wan Chai, Hong Kong
+852 2850 8371
www.boinnovation.com
N°8 : L'atelier De Joel Robuchon (Hong Kong)
Chef : Michael Michaelidis
Style : cuisine française moderne
Contact :
4/F The Landmark, 12-16 Des Voeux Road, Central, Hong Kong
+852 2166 9000
www.robuchon.hk
N°9 : Fook Lam Moon (Hong Kong)
Chef : Lau Chiu Shing et Leung Sun Lung
Style : cuisine cantonaise
Contact :
35-45 Johnston Road, Wan Chai, Hong Kong
+852 2866 0663
www.fooklammoon-grp.com
N°10 : Fu1015 (Shanghai)
Chef : Tony Lu
Style : Cuisine shanghaienne
Contact :
1015 Yuyuan Road, Changning District, Shanghai
+86 21 5237 9778
N°11 : 28 Hubin Road (Hangzhou)
Chef : Colin Cheng Yu
Style : cuisine traditionnelle de Hangzhou
Contact :
Hyatt Regency Hangzhou, 28 Hubin Road, Hangzhou 310006, Zhejiang Province
+86 571 8779 1234
www.hangzhou.regency.hyatt.com/en/hotel/dining/28HuBinRoad.html
N°12 : Robuchon Au Dôme (Macao)
Chef : Francky Semblat
Style : grande cuisine française aux influences asiatiques
Contact :
Grand Lisboa Hotel, 43rd floor, Lisboa Tower, 2-4 Avenida de Lisboa, Macau
+853 8803 7878
www.grandlisboahotel.com
N°13 : Yardbird (Hong Kong)
Chef : Matt Abergel
Style : yakitori japonais
Contact :
33 Bridges Street, Sheung Wan, Hong Kong
+852 2547 9273
www.yardbirdrestaurant.com
N°14 : Family Li Imperial Cuisine (Shanghai)
Chef : Ivan Li
Style : grande cuisine chinoise traditionnelle
Contact :
1F, 487 Zhongshan Dong Yi Road, Huangpu Park, Shanghai 200002
+86 215 308 8071
www.relaischateaux.com
N°15 : Franck Bistro (Shanghai)
Chef : Franck Pécol et Yann Meinsel
Style : bistro français classique
Contact :
Ferguson Lane, 376 Wukang Road, Xuhui, Shanghai 200031
+86 21 6437 6465
www.franck.com.cn
La Rédaction