La Chine intensifie la lutte contre l'huile de cuisson non comestible

Le Conseil des Affaires d'Etat (gouvernement chinois), a demandé aux autorités d'intensifier leur lutte contre la vente et l'utilisation d'huile de cuisson non comestible dans les restaurants, a-t-on appris lundi d'une circulaire.

Le Conseil des Affaires d'Etat a ordonné aux départements du gouvernement central et aux gouvernements locaux de lancer les campagnes spéciales pour éradiquer cette "huile de caniveaux", qui pose "un grave risque alimentaire" pour le grand public, précise la circulaire publiée par la Direction générale du Conseil des Affaires d'Etat.

"L'huile de caniveaux" est généralement fabriquée à partir de déchets de cuisine qui sont raffinés. Cette huile était souvent utilisée par les petits restaurants.

Même si elle semble propre, elle contient des substances toxiques comme les aflatoxines, qui sont cancérigènes.

La campagne ciblera les lieux où "l'huile de caniveaux" est fabriquée.

Elle visera également les petits restaurants, les chantiers et les cantines scolaires.

Les établissements qui utilisent de l'huile non comestible pourraient faire face à des peines allant de la fermeture temporaire à la révocation de leur permis d'exploitation.