La Chine cherche à détecter l'huile de cuisine recyclée

Des recherches menées par les autorités chinoises de la sécurité des aliments sont en cours dans l'espoir de trouver un moyen de détecter l'huile de cuisine recyclée, a révélé vendredi le vice-ministre de la Santé Chen Xiaohong.

Le vice-ministre n'a cependant pas donné plus de détails sur l'avancée de ces recherches.

Plusieurs scandales liés à la sécurité des aliments ont éclaté en 2011, notamment celui concernant l'huile de cuisine recyclée, surnommée "huile de caniveau". Cette dernière est recyclée à partir de restes récupérés auprès de restaurants

Malgré le lancement d'une campagne nationale pour lutter contre l'huile de cuisine recyclée, des spécialistes ont averti qu'il était difficile de la détecter, car les personnes qui produisent ces huiles parviennent à tromper les appareils de détection avec leurs produits illégaux.

M. Chen a souligné que la Chine a établi un centre national d'évaluation des risques de la sécurité des aliments en 2011, ajoutant que celui-ci avait collecté quelque 800 000 séries de statistiques au cours de l'année.

A ce jour, six "listes noires" ont été publiées pour répondre aux résultats d'évaluation des risques de la sécurité des aliments. Elles concernent notamment 64 additifs alimentaires illégaux et l'utilisation abusive de 22 autres additifs alimentaires, a-t-il ajouté.

Le réseau de surveillance des risques de la sécurité des aliments couvre 244 municipalités et 716 districts à travers le pays. Ils se concentre sur les contaminants alimentaires et les maladies causées par les aliments.

Le pays a également établi quelque 20 000 points de surveillance de l'eau potable dans l'ensemble du pays.