La Chine adopte de nouvelles réglementations sur la gestion de la sécurité alimentaire dans les restaurants et cantines

L'Administration d'Etat des produits alimentaires et pharmaceutiques a émis mercredi des nouvelles réglementations sur la gestion de la sécurité alimentaire dans les restaurants, les bars et les cantines des entreprises et des écoles, avec des exigences spéciales concernant le traitement des déchets alimentaires et l'utilisation des additifs alimentaires.

Les employés qui travaillent dans la restauration sont appelés à examiner leur état de santé tous les matins, et des mécanismes pour le traitement des déchets alimentaires et pour la prévention des incidents de sécurité alimentaire seront établis pour contrôler les risques, a annoncé Chen Xu, un responsable de l'Administration.

Les additifs utilisés dans l'assaisonnement et les boissons devront être signalés aux superviseurs de la sécurité alimentaire et affichés dans les restaurants ou sur les menus, a ajouté M. Chen.

La sécurité alimentaire reste toujours une préoccupation en Chine.

Les autorités chinoises ont arrêté 989 personnes au cours des six derniers mois dans le cadre d'une campagne nationale contre la production et la vente de clenbutérol, une substance illégale qui stoppe l'accumulation de graisses et qui est parfois utilisée comme additif dans la nourriture des porcs, a déclaré lundi un responsable du ministère de la Sécurité publique.