boutiqueDes mets savoureux et succulents attendent les touristes à Taiwan
TOURISTE TAIWAN
Les habitants de la partie continentale de la Chine projetant de voyager s'intéressent naturellement à Taiwan. L'île est en effet réputée pour la beauté de sa nature mais aussi pour sa riche tradition culinaire. Sha Yi nous emmène découvrir les saveurs de cette cuisine exceptionnelle.
La cuisine tawanaise est connue pour la diversité et l'importance de ses en-cas. Ils sont même considérés comme l'incarnation de la tradition culinaire locale. Les marchés de nuit de toute l'île sont assurément les meilleurs endroits pour déguster ses mets raffinés.
Selon une récente enquête menée par l'Office de Tourisme de Taiwan, les marchés de nuit remportent les faveurs des visiteurs.
Dans les villages et les villes de l'île, la tombée de la nuit marque le coup d'envoi des services en ces lieux où les plaisirs culinaires sont partagés. On y trouve dans chacun d'entre eux une somptueuse gamme des délices locaux les plus fameux. Ces marchés sont souvent ouverts jusqu'à minuit. La foule se masse autour des stands jusqu'au petit matin. On peut entre autres y manger des crevettes frites, du sang de porc caillé, des spaghettis de riz, du poulet frit et de nombreux autres plats alléchants.
Les différentes régions de Taiwan ont chacune leurs spécialités. A Taïpei, le marché de nuit de Shilin est réputé pour ses légumes frits, le marché de nuit de la rue Huaxi pour ses nouilles, celui de la rue Tonghua pour ses soupes de spaghettis de riz... Et la liste est encore bien longue.
Le marché de nuit de Shilin est le plus vieux de Taipei. Il a été créé il y a plus de 100 ans. Les plus populaires sont cependant ceux des rues Huayuan et Fengjia, d'après les résultats de l'enquête en ligne.
Les marchés de nuit sont une composante indissociable de la culture de Taiwan. On peut aussi y trouver des vêtements, des jouets et d'autres produits de la ferme. Pour les touristes, ces lieux sont propices aux échanges avec la population locale, rendant ainsi leurs vacances aussi inoubliables qu'un met rare et succulent.
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Mais jamais je n'ai mangé aussi bien qu'à Taiwan, et c'est mon étonnement à chaque fois que j'y vais.
Que les Dieux fassent que tout ça ne disparaisse pas dans le futur.
Le paradis culinaire est à Taiwan, mais c'est un secret bien gardé.
Les restaurants sont ouverts toute la nuit et il ne faut pas rater la fondue traditionnelle ( grande soupière brûlante où on fait cuire des aliments comme les légumes, les fruits de mer, la viande, etc .... ) qu'il servent dans certains restaurants .
Les marchés nocturnes sont supers et il y en a où il y a toutes sortes de choses mise à part la nourriture : animalerie, vêtements, etc .... de véritables supermarchés à ciel ouvert !!!!
Même le coiffeur était ouvert jusqu'à 1h du matin et un petit instrumentarium aussi !
Quand je vois qu'en France ils ferment à 19h, 20h où 22h parfois, ce n'est pas très pratique alors qu'à Taiwan et dans beaucoup de pays d'Asie, les magasins restent ouverts jusqu'à 1h ou 2h du matin car la majorité des gens sortent la nuit .
Franchement, je recommande Taiwan pour sa nourriture et pour toutes les choses qui s'y trouve !
A TW, je mange équilibré, chaque repas est naturellement raisonnable et équilibré, toujours beaucoup de légumes verts, toujours des portions raisonnables.
Mais surtout, à chaque fois que je suis allé à TW, à chaque repas, j'ai mangé un plat différent - c'est incroyable, ça n'est possible qu'à TW.
Quand je mange dans une gargotte, je paye 2.5 euros pour un repas complet.
TW, c'est à la fois la culture Chinoise moderne, la culture taditionnelle Chinoise, sans complexe communiste, plus : la cuisine japonaise que l'on a adaptée à une agriculture riche de pays tropical. C'est aussi le pays du thé de montagne.
Enfin, rien n'est plus typique que les petites roulottes métallisées des marchés de nuit, garante d'une hygiène remarquable que l'on trouve partout, et qui ferait rougir toutes les brasseries françaises (que je trouve infectes à Paris).
Hum. Un point noir. pas de durian à TW. Par contre, quels fruits extraordinaires que je n'avais jamais vus ailleurs ! Je fais une cure de fruits à chaque fois.
Hum. Un second point noir. pas beaucoup d'alcool à TW. Moins qu'au Japon (qui n'en a pas beaucoup non plus). Donc, à TW, un Breton ne survit pas longtemps(joke).
Je ne suis pas prêt de revenir à HK, Jumbo peut y rester, ça ne m'impressionne plus. Tout ce que j'ai mangé à HK était lourd et fade à côté de TW. Entre le festion chinois de HK, et la cuisine familiale présente partout à TW, je n'hésite pas un moment.
D'ailleurs, pourquoi les marchés de nuit ont ils un tel succés ? c'est simple : pourquoi irais-je cuisiner chez moi, alors que dans la rue d'à côté, je peux acheter pour 2.5 un repas familial délicieux et équilibré, déjà prêt, préparé avec soin par un spécialiste, avec un niveau d'hygiène irreprochable ?
Même le petit déjeuner, on l'achête dehors.
La morale, c'est que lorsque un Taiwanais fait la cuisine chez lui, c'est qu'il va recevoir ... .
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