Mise en vente des pâtisseries traditionnelles pékinoises pour le Nouvel An Chinois

Le 13 janvier, sur les comptoirs spéciaux de la vielle pâtisserie pékinoise Daoxiangcun, les pâtisseries traditionnelles pékinoises pour la Fête du Printemps (nouvel an chinois) sont mis en vente. Les vendeurs ont aussi échangé leur vêtement traditionnel rouge contre celui de la Fête du Printemps.

La pâtisserie Daoxiangcun a lancé cette année 10 sortes de boîtes de pâtisserie en les remplissant de pâtisseries ordinaires, d'aliments de base, de gâteaux de riz gluant, des boulettes de riz gluant farcies et surtout "8 sortes de gâteaux pékinois classiques". Ce dernier est revenu à sa recette originale disparue depuis plus de 50 ans à Beijing. Des gâteaux au sel poivré, des gâteaux de Taishi, des sacimas et des gâteaux aux motifs Fu(bonne fortune), Lu(bon travail), Shou(longévité)ou Xi(réjouissance)emballés par des papiers rouges et vertes et des ficelles en papier nous remémorent nos souvenirs sur l'ancien Beijing.

Selon des sources, pour assurer l'approvisionnement pendant la fête, le volume de production des pâtisseries de Daoxiangxun sera de 50 000kg par jour, soit une hausse de 40% par rapport à l'année précédente. Ceux pour les charcuteries, les fruits secs et les aliments de base seront également augmentés.